CUCINA PIEMONTESE: SALSA VERDE

La salsa verde (bagnet verd) fa parte della cucina tipica piemontese per accompagnare il bollito di carne o il pesce lesso, lo si trova spesso in abbinamento con i tomini, i famosi formaggi tondi tipici… Ma si tratta di un condimento ottimo spalmabile su pane, grissini e crostini.

Una ricetta molto semplice da preparare ideale per dare sapore alle pientanze.

INGREDIENTI:

Acciughe sott’olio – Capperi sotto sale – Pane raffermo – Sale fine – Aglio – Tuorli – Olio extravergine di oliva – Prezzemolo – Aceto di vino bianco – Pepe nero.