La salsa verde (bagnet verd) fa parte della cucina tipica piemontese per accompagnare il bollito di carne o il pesce lesso, lo si trova spesso in abbinamento con i tomini, i famosi formaggi tondi tipici… Ma si tratta di un condimento ottimo spalmabile su pane, grissini e crostini.
Una ricetta molto semplice da preparare ideale per dare sapore alle pientanze.
INGREDIENTI:
Acciughe sott’olio – Capperi sotto sale – Pane raffermo – Sale fine – Aglio – Tuorli – Olio extravergine di oliva – Prezzemolo – Aceto di vino bianco – Pepe nero.
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